Livre - Apollo State Of The Art

Apollo : Cuisine d'avant-garde et réceptions par Frederik Bille Brahe est le premier livre de recettes consacré à Apollo , son restaurant-musée situé dans la cour du Kunsthal Charlottenborg, institution artistique historique de Copenhague . En collaboration avec le chef Yuta Kurahashi , Frederik partage 104 recettes dans le style caractéristique d'Apollo : ludique, élégant et puisant son inspiration dans le dialogue entre la cuisine danoise et les cuisines japonaise , française et italienne . Avec sa palette colorée et son approche chic et écologique de la gastronomie Idéal pour cuisiner entre

Caractéristiques